Os presentamos una receta riquísima, y perfecta para estas fiestas!! sencilla de hacer, económica, sana y que a todos gustará. DEBAJO DE ESTE VIDEO OS PONEMOS LA RECETA, A DISFRUTAR!! Receta Strudel de manzana o Apfelstrudel:   Ingredientes 4-5 manzanas pequeñas (la variedad que más te guste) ½ limón exprimido 80 g mantequilla en noisette 4 hojas de pasta filo 150 g de frutos secos (nueces, almendras, pecanas…) 2 galletas maría Canela, mucha canela Especias al gusto (jengibre, nuez moscada, vainilla…) 1 cucharada de miel 150 g azúcar morena 60 g azúcar glass 1 puñado de arándanos o higos (según temporada) Servir con tu helado favorito (vainilla, mantecado o avellana va perfecto) o con nata montada Pasos a seguir. Precalentar el horno a 180º Pelar y laminar con mandolina o cuchillo la manzana lo mas fino posible Exprimir 2 limones y aromatizar las manzanas en un bowl, con canela, jengibre, nuez moscada, miel, vainilla natural , azúcar demerara o morena y una pizca de sal, como truco del G. le añadimos galletas maría trituradas para darle dulzor y textura. Picar higos e incorporarlos a la mezcla de manzana y limón. Si se quiere hacer mas healthie, añadir menos azúcar y más canela, ojo no pasarse. Desmenuzar con las manos la mezcla, y probar hasta equilibrar la acidez. Picar frutos secos, nosotros hemos utilizado nueces pecanas, almendras garrapiñadas y piñones. Para preparar la pasta filo, derretimos la mantequilla, añadimos el azahar, la miel miel, vainilla y canela. Mezclar con la mantequilla bien derretida. Coger una lamina de pasta filo, trabajar rápido, y pincelar la mezcla de mantequilla generosamente por toda la superficie, así hasta 3 capas de filo, poniendo una encima de la otra. Incorporar la mezcla de manzana a la pasta, y enrollar cuidadosamente, trabajando la masa delicadamente. Hornear 10-15 min o hasta que esté doradito, ojo no quemada! Sacar del horno, espolvorear azúcar glace, canela, y a disfrutar. Este postre está exquisito de cualquier manera, pero caliente, con una nata casera  con vainilla, o un helado artesano va de maravilla.   A disfrutar!!!  

El domingo tuvimos nuestro primer CURSO DE ARROCES, donde realizamos 4 tipos de arroces a cada cual más rico: -Risotto de boletus y verduritas de temporada, una delicia melosa. -Arroz caldoso con chipirones, langostinos y berberechos, para mojar con pan de ajo recién horneado. -Paella valenciana de pollo, calamares, gambas y mejillones, tradicional y muy rica. -Arroz negro con merluza, almejas, sepia y alioli, que fue el ganador de los cuatro arroces; una explosión de mar en boca. Os dejamos unas cuantas fotos de los momentazos del curso y si te quieres apuntar al próximo curso de arroces puedes pinchar AQUÍ. También aprovechamos para lanzar el curso de Setas, ya que estamos en temporada de este magnífico alimento. Haremos un curso especial a finales de mes. Ven a disfrutar con nosotros y APÚNTATE.    

El post de hoy va dedicado a nuestro curso de cocina Sibarita, un lujazo de curso y de platos. Nuestra profe de cocina Sibarita es María Galofré, estupenda profesional y chef con Diplome Cuisine Le Cordon Bleu Londrés (y cotilleando un poco, esposa de un importante chef francés. Hasta aquí podemos leer…). El día 30 de octubre a las 19:00 repetimos curso y menú, si te apetece venir a cocinar y disfrutar con nosotros, puedes apuntarte desde AQUÍ. Por cierto, en noviembre cambiamos de menú Sibarita. El curso se realizará el 20 de noviembre a las 19:00, y os adelantamos el menú: – Queso Vacherin gratinado con patatitas asadas. – Tradicional sopa de cebolla gratinada. – Pastel de salmón y gambas en hojaldre. – Crème brûllée de chocolate con lenguas de gato. Os dejamos la receta del aperitivo, para abrir boca: CESTAS DE BERBERECHOS AL AROMA DE CILANTRO Ingredientes: (para 6 personas) 250 grs de berberechos o 1 lata de berberechos grandes al natural Aromatizantes (1 ajo en camisa, 1 chalota picada, 1 rama de tomillo, 1 guindilla sin pepitas) Un vaso de vino blanco 7 limas Cilantro Aceite de oliva Virgen Extra Sal escamas Decorar con hielo triturado. Remojar los berberechos en agua fría y un pellizco de sal, durante 2 a 3 horas para quitarles toda la arena. Lavarlos bien y resevar. Por otro lado poner en una cacerola todos los aromatizantes junto al vino blanco, cuando hiervan añadir los berberechos limpios, y abrirlos al vapor (en 2 o 3 minutos se abren). Dejar enfriar los berberechos y sacarlos de su concha. Reservar los berberechos. Reservar un poco del caldo de cocción, o de líquido de los berberechos en lata. Lavar y picar las hojas de cilantro. Macerar los berberechos cocidos y escurridos con las hojas de cilantro, aceite de oliva, ralladura de 1 limas, y un poco del líquido de cocerlos, en la nevera mínimo 1 hora. Cortar las limas por la mitad (cortar una tapa para que se sujeten) , vaciar un poco las limas y rellenarlos con los berberechos y decorar con sal de escamas. Se puede añadir al final, al gusto, un toque de tabasco.    

EL GUSTO ES NUESTRO está muy orgulloso de presentaros nuestra sección de cursos de cocina, en la que hemos puesto mucho trabajo e ilusión. En la página podréis encontrar una gran variedad de cursos que esperamos ir ampliando en un futuro. Queremos conquistarte a través del contraste de sabores de la cocina tailandesa, la versatilidad de los arroces, la frescura de la cocina vegetariana, o la explosión de dulzura de nuestro curso de repostería, entre otros muchos. Para ello, contaremos con profesores expertos en cada materia cuyo objetivo principal será el aprendizaje a través de la diversión. Clases dinámicas, divertidas, y sobre todo prácticas, en las que aprenderéis a realizar con vuestras propias manos platos deliciosos, que al finalizar el curso podréis degustar en la escuela en muy buena compañía. Navega en nuestra sección de CURSOS y elige el que más te guste. Estamos deseando aprender, disfrutar y saborear contigo.

Tras unos cuantos años ofreciendo nuestro servicio de catering, por fín tenemos un espacio donde, además, poder compartir con todos vosotros nuestra pasión por la cocina. Estamos ultimando los detalles de nuestro nuevo local y en unos días empezaremos a ofreceros cursos de cocina, donde aprenderemos y disfrutaremos cocinando. Tanto si eres un experto gourmet capaz de elaborar deliciosos manjares, como si tu plato más elaborado es el tupper que te prepara tu madre los domingos, tienes un hueco en la nueva Escuela EL GUSTO ES NUESTRO. Os mantendremos informados a través de nuestro blog, o bien a través de nuestra página de Facebook.  

ELGUSTOESNUESTRO comienza una nueva andadura. Además de nuestro conocido servicio de catering, estamos a punto de abrir nuestra primera Escuela de Cocina ELGUSTOESNUESTRO.